ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ

Почему во многих районах Ленинградской области мед светлый, почти белый?

• Основные медоносы области - малина, донник, клевер, кипрей (Иван-чай). Все эти растения дают мед белого или светло-кремового оттенка.
• Мед откачен из из светлых свежеотстроенных сотов, в которых не выводился пчелиный расплод.

• Этот мед собран с ивы, желтой акации, одуванчика. Эти растения дают более темный, желтый мед.

• Ничем не отличается по свойствам от более поздних медов (в Ленинградской области), собран с растений, перечисленных выше. В силу погодных условий медосбор в мае под Санкт-Петербургом бывает очень редко, мед используется для развития семьи пчел,а не для продажи.

• В Ленинградской области липа дает нектар примерно 1 раз в 5-6 лет из-за низких ночных температур, а "липового меда" - очень даже много.

• Отдельные сорта меда, в основном с южных районов ( белая акация ) медленно кристаллизуются, остаются жидкими достаточно долго.
• Основная причина - разогревание меда для удобства расфасовки и быстроты фильтрации. При нагреве меда свыше 40 градусов теряются целебные свойства и способность к кристаллизации. Мед , купленный у пчеловодов Ленинградской области начиная с конца августа, в основном кристаллизованный. Каждый покупатель может сам аккуратно разогреть мед на водяной бане при постоянном помешивании до жидкого состояния.

• Откачен незрелый, недоработанный пчелами мед.
• Нарушены условия хранения: сырое помещение.
• Недостаточная герметичность тары.
• Доставали мед из банки мокрыми или грязными ложками.
• Продукт имеет только косвенное отношение к натуральному пчелиному меду.

• Самым полезным, диетическим считается северный цветочный полифлерный мед. В северо-западной зоне мед собирается пчелами с большего количества растений-медоносов (по ботаническому составу), которые цветут долго. На юге - все наоборот: монофлерный мед получить проще, в условиях жары растения отцветают быстрее.