ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ
Почему во многих районах Ленинградской области мед светлый, почти белый?
- Основные медоносы области - малина, донник, клевер, кипрей (Иван-чай). Все эти растения дают мед белого или светло-кремового оттенка.
- Мед откачен из из светлых свежеотстроенных сотов, в которых не выводился пчелиный расплод.
Почему более ранний мед немного темнее и желтее?
- Этот мед собран с ивы, желтой акации, одуванчика. Эти растения дают более темный,
желтый мед.
Что такое " майский мед"? Чем он замечателен?
- Ничем не отличается по свойствам от более поздних медов (в Ленинградской области), собран с растений, перечисленных выше. В силу погодных условий медосбор в мае под Санкт-Петербургом бывает очень редко, мед используется для развития семьи пчел,а не для продажи.
Есть ли липовый мед ?
- В Ленинградской области липа дает нектар примерно 1 раз в 5-6 лет из-за низких ночных температур, а "липового меда" - очень даже много.
Почему мед продается как жидким, так и закристаллизованным?
- Отдельные сорта меда, в основном с южных районов ( белая акация ) медленно
кристаллизуются, остаются жидкими достаточно долго.
- Основная причина - разогревание меда для удобства расфасовки и быстроты фильтрации. При нагреве меда свыше 40 градусов теряются целебные свойства и способность к кристаллизации. Мед , купленный у пчеловодов Ленинградской области начиная с конца августа, в основном
кристаллизованный. Каждый покупатель может сам аккуратно разогреть мед на водяной бане при постоянном помешивании до жидкого состояния.
Почему мед забродил?
- Откачен незрелый, недоработанный пчелами мед.
- Нарушены условия хранения: сырое помещение.
- Недостаточная герметичность тары.
- Доставали мед из банки мокрыми или грязными ложками.
- Продукт имеет только косвенное отношение к натуральному пчелиному меду.
Какой мед самый полезный?
- Самым полезным, диетическим считается северный цветочный полифлерный мед. В
северо-западной зоне мед собирается пчелами с большего количества растений-медоносов (по ботаническому составу), которые цветут долго. На юге - все наоборот: монофлерный мед получить проще, в условиях жары растения отцветают быстрее.
|